三重県 紀伊長島で手作りの「 米こうじ 」「 小麦こうじ 」「 味噌 」「 甘酒 」を製造、販売しています。
by koujiya20011001
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味噌ごはん
おかずが一品足らない時、味噌の香りする楽しみなごはんです。
味噌ごはん_e0061241_00940.jpg

味噌ごはん_e0061241_013539.jpg

材料(4人分) 
米・・・・・・3合
紀州米こうじみそ・・・・・50g
酒・・・・・大さじ3
万能ネギ・・・1束


作り方
洗った米に味噌と酒を入れ、よく混ぜ、白米と同じように炊く。
炊きあがったら、万能ネギの小口切りをたっぷりと混ぜ込む。

おこげの部分がこおばしくって美味しい!


味噌・糀のことならゆきのぶのこうじ屋さん

こうじ屋さんの裏話はmixi日記で読むことができます。

by koujiya20011001 | 2007-08-28 23:57 | 味噌料理に挑戦!
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