三重県 紀伊長島で手作りの「 米こうじ 」「 小麦こうじ 」「 味噌 」「 甘酒 」を製造、販売しています。
by koujiya20011001
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金山寺みその大豆
金山寺みその大豆_e0061241_1534648.jpg

当店の金山寺みそは、裸麦と大豆をこうじにしています。

その大豆ですが最近お菓子になったり見直されています。

そー言えば少し前の納豆騒動も大豆でしたね。

この大豆、金山寺みその時は、炒るんです。

これがまた美味しいんです。

素朴な味ですが、やめられません。

今度は余分に炒っちゃおうかな。


by koujiya20011001 | 2007-09-19 15:34 | 工場で仕事中
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