三重県 紀伊長島で手作りの「 米こうじ 」「 小麦こうじ 」「 味噌 」「 甘酒 」を製造、販売しています。
by koujiya20011001
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シイラの塩麹漬け
昨日、主婦の店で購入した2切れ165円のシイラの切身。
塩麹と定番オリーブオイル、バジルを入れて半日、今日のお昼にソテーしました。
普段料理をしない自分ですがmoco'sキッチンみたいになんか料理をしている感じ。
それで出来上がったのがこちら
e0061241_1115915.jpg

ただ漬けて焼いただけですが、これがおいしくできるんです。
バジルの香りがして昼からワインを飲んでゆっくりしたい気分でした。
当然ゆっくり出来ませんが、妻にも喜ばれyuki’sキッチン?成功です。
そうそう、昨日作った塩麹焼きそば、再度作ってみました。
薄味の味付けに栃木出身の妻は、やや不満顔。
見た目は、一歩前進!
e0061241_13307.jpg

ありがとう、塩麹!

by koujiya20011001 | 2012-06-02 01:35 | 塩こうじ